Yılbaşı tatlı tarifleri! Yılbaşında hangi tatlılar yapılır? En…

Yılbaşı tatlı tarifleri arasından tiramisudan kaymaklı irmik tatlısına, Kıbrıs tatlısından incir dolmasına değin çok geniş bir yelpaze bulunuyor. İşte, yılbaşı sofralarınızı bir şölene çevirecek keza kolay keza leziz en güzel yeni yıl tatlısı tarifleri…

YILBAŞI TATLI TARİFLERİ

TİRAMİSU TARİFİ (KEK İLE)

61cc3663ae298b71ca338391

MALZEMELER

Keki için:

4 adet yumurta1 su bardağı un1 su bardağı toz şeker1 paket kabartma tozu3 çorba kaşığı kakao1 paket şekerli vanilin

Kreması için:

1 litre süt1 yumurtanın sarısı7 çorba kaşığı un2 paket şekerli vanilya250 gr labne peyniri ya da 250 gr maskarpone 1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için:

1, 5 su bardağı su2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)4 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine serpmek için:

Kakao

TİRAMİSU YAPILIŞI

Keki için toz şeker ve yumurtayı 5 dakika çırpın.Üzerine kakao, un ve kabartma tozunu ekleyin. En son vanilyayı da ekleyip en ince ayrıntısına kadar karıştırın.Yuvarlak kek kalıbına veya orta yükseklik borcama hamuru dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Krema için, yumurtanın sarısı, süt, şeker ve unu bir tencereye alın en ince ayrıntısına kadar çırpın, ocağa alarak karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonradan vanilyayı ilave edin, kısık ateşte karıştırarak 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Ocaktan aldığınız muhallebiye labne peyniri ekleyip iyice karıştırın.Kahveyi, su ve şekeri karıştırın.Pasta kekini bütün ortadan ikiye belirli üzerini kahvenin yarısı ile ıslatın ve ardından kremanın yarısını yayın.Pasta kekinin öteki yarısını kremanın üstüne kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üstüne sürün.Tiramisu tatlısını minimum 2 ya da 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın

KAYMAKLI İRMİK TATLISI TARİFİ

61cc36a366a97c84a2925cc2

MALZEMELER

4 yemek kaşığı şeker2 yemek yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı ceviz200 gram kavrulmuş kadayıf

Muhallebisi için;

1 litre süt1 su bardağı şeker1 su bardağı irmik1 paket vanilya

KAYMAKLI İRMİK TATLISI YAPILIŞI

Tereyağını bir tavaya alarak eritin. İnce kıyılmış kadayıfları yağın üzerine ekleyerek rengi pembeleşinceye kadar pişirin.  Arkasında şekeri ilave edin en ince ayrıntısına kadar kavrulduktan daha sonra en son kocaman kırılmış cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.Muhallebi için vanilya dışındaki diğer bütün malzemeleri tencereye alıp kaynayana değin karıştırarak pişirinKaynadıktan daha sonra ocağın altını kısarak 5 dakika daha kaynatın. En son vanilyayı ek edin.Son kere en ince ayrıntısına kadar karıştırıp ocaktan alın.Kalıp veya kuplara (Hangisini tercih ederseniz) öncelikle kadayıftan ardından muhallebi, bitmiş kadayıf ve muhallebi döküp üzerini kadayıfla kapatın.Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabında dinlendirin.

KIBRIS TATLISI TARİFİ

61cc36c0ae298b70db397e69

MALZEMELER

3 yumurtaYarım su bardağı sıvı yağ1 su bardağı şekerYarım su bardağı su1 su bardağı Hindistan cevizi1 su bardağı iri çekilmiş ceviz1 paket kabartma tozu1 su bardağı galeta unu1 paket vanilya

Şerbeti için:

1 su bardağı su1 su bardağı şeker1 paket vanilyaKreması için:3 su bardağı süt3 yemek yemek kaşığı şeker3 yemek yemek kaşığı un1 paket krem şanti1su bardağı süt

KIBRIS TATLISI YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri çırpın.Peşinde kek için olan tüm malzemeleri ekleyin. (Hamur azıcık katı olacaktır endişelenmeyin!)Hamur iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Öteki yandan kek hamuru pişip soğuyana değin şerbet malzemelerini karıştırın ve ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika değin daha kaynatın ve altını kapattıktan daha sonra vanilyayı ekleyin. Şerbet sıcak kek soğukken şerbeti hamura dökün. Ancak şerbetin fazla kaynar olmamasına dikkat edin. Krema malzemelerini bir tencerede karıştırın ve pişirin. Kaynadıktan daha sonra soğumaya bırakın.Bir kadeh süt ile krem şantiyi çırpın ve iyice soğumuş olan kremaya ekleyerek her yerde çırpın. İyice soğuyan kekin üzerine kremayı eşdeğer şekilde yayın.

İNCİR DOLMASI TARİFİ

61cc36ce66a97c83b9ba4a47

MALZEMELER

20-25 tane kuru incir1 su bardağı cevizIlık su2 yemek kaşığı istikrarsız yağ

Şerbeti için:

3 yemek kaşığı şeker1 su bardağı su

Üzeri için:

Antep fıstığıKaymak

İNCİR DOLMASI YAPILIŞI

İncirleri yıkayın ve peşinde derin bir kabın içine alın. Üzerini geçecek değin ılık su ekleyin ve 1 saat dek bu şekilde bekletin.Yumuşayan incirlerimizin suyunu süzün ve incirlerin üstteki kısımlarını belirli.İncirlerin kesilen kısmından içeri parmağımızla bastırın ve çevirerek içinin çukurlaşmasını sağlayın.Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın ve incirlerin içlerini cevizle doldurun. Içi Doldurulmuş incirleri sık bir şekilde tencereye dizin. Şerbeti için bir kase içerisinde su ve şekeri karıştırın.Şerbeti incir dolmalarının üstünde gezdirerek dökün. Değişken yağı da incirlerin üzerlerine dökün. Tencereyi ocağa alın ve kapağını kapatın.İncir dolmaları kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene değin pişirin.İncir dolmaları iyice piştikten ve şerbeti koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen incir dolmalarını servis tabağına alarak kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Yorum yapın