Mercimek köftesi nasıl yapılır? MasterChef mercimek köftesi tarifi,…

7’den 70’e herkesin severek yediği mercimek köftesi tarifi, hem doyurucu hem de çok leziz bir tanımlama. Peki, mercimek köftesi nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız mercimek köftesi tarifi, yapılışı, hazırlanışı, zorunlu malzemeler ve püf noktası…

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Mercimek köftesi malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek3 su bardağı sıcak su1,5 su bardağı ince bulgur 2adet kuru soğan1 çay bardağı zeytinyağı1 yemek yemek kaşığı biber salçası1 yemek yemek kaşığı domates salçası 5 adet taze soğan½ demet maydanoz1,5 tatlı kaşığı tuz1 dere kaşığı pul biber1 çay kaşığı kimyon1 dere kaşığı karabiber

MERCİMEK KÖFTESİ YAPILIŞI

Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.Üzerine ince bulguru ekleyin.Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.Zeytinyağını bir tavada kızdırın.Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuzlu, pul biber ve kimyonu ekleyin.Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ek edin.Malzemeleri yoğurmaya başlayın.Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri özlem ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

PÜF NOKTASI

Mercimek köftesi hazırlarken mercimek bulgurdan daha artı olmalıdır. bu nedenle ölçülere dikkat edilmelidir.Mercimeğin yumuşamasına dikkat edilmelidir.Su ilavesi mercimek haşlanma esnasında olmalıdır. Bulgur eklendikten sonradan her tarafta su ekleme işlemi yapılmamalıdır.Mercimek köftesini tatlandırmak için mercimekleri haşlarken değişik baharatlarla tatlandırabiliriz.Bulgur ve mercimeğin tamamen şişmesi ve yumuşaması için kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Böylece eşdeğer bir şekilde yumuşama sağlanacaktır.Salçalı sos mercimeğe eklenirken sıcak olmalı. Burada niyet tüm malzemenin zahmetsizce karışmasıdır. 

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir