Dominique Woolf bir yemek şirketi kurdu, ardından Jamie Oliver’ın TV şovunu kazandı!

Jamie Oliver’ın TV şovunun galibi ve yazın en sıcak yemek kitaplarından birinin yazarı olan Dominique Woolf, ülkenin dört bir yanındaki yemek festivalleri sezonunu çok seviyor.

Ona, bir zamanlar Glastonbury’deki dans çadırında elektronik bir grupla göründüğü, gelecek vadeden bir rock yıldızı olarak geçirdiği zamanı hatırlattığını söylüyor. ‘Tekrar sahnede olmak harika bir duygu’ diyor. ‘Mikrofonun arkasında olduğum kadar sobanın veya wok’un arkasında da mutlu hissediyorum.’

Yemek kitabı yazmak daha sessiz bir şöhret sağlar. Geçen Ekim ayında, üç çocuk annesi, Asya’dan ilham alan erişilebilir tarifleriyle Kanal 4’te Jamie Oliver’ın The Great Cookbook Challenge yarışmasını kazandığında, bu bir rüyanın gerçekleşmesiydi.

‘Jamie, 20 yılı aşkın bir süre önce The Naked Chef dışarı çıktığından beri benim yemek idolüm oldu. Nihai girişimci o,” diyor kaliteli gıda şirketi The Woolf’s Kitchen’ı kuran 44 yaşındaki Dominique, 2020’deki ilk karantina sırasında artık Selfridges, Amazon ve Co-op tarafından stoklanan bir dizi baharatlı sos ve kuruyemişle.

Jamie Oliver’ın TV şovunun galibi ve yazın en sıcak yemek kitaplarından birinin yazarı olan (fotoğrafta) Dominique Woolf, sezonun yemek festivalleri turuna bayılıyor

Annelik için rock yıldızlığı arayışını değiştirdiğinde 37 yaşındaydı. İki yıl içinde iki bebek daha izledi. Üçüncüsü Grace 18 aylıkken çok fazla ruh araştırması yaptı.

“Biraz kimlik bunalımı yaşadım. Tam olarak depresyonda değildim ama kendimi kötü hissettim. Düşündüm ki: Anne olmanın ötesinde hayatımla ne yapacağım?’

Sonra, 40. yaş gününden hemen önce, üç çocuğu hala beş yaşından küçükken, kendi gıda işini kurma fikri aklına geldi.

‘Yarı Taylandlıyım ve ilk çocuğum doğduğunda teyzem gelip bize köriler ve pad Thai pişirir ve bize demirhindi sosu da dahil olmak üzere kavanozlarca sos bırakırdı. Tek yapmamız gereken bir parça somonu ızgarada kızartmak, biraz sebzeyi tavada kızartmak, sosu üzerine gezdirmek ve inanılmaz bir yemek yedik.’

Dominique, 2019’da Leith’in aşçılık okuluna kaydoldu ve daha sonra biriktirdiği parayı bir gıda bilimcisi ile üç sos üzerinde çalışmak için kullandı – Hot+Sour, Demirhindi Ketçap ve Jalapeño+Lime – bunları bir çiftçi pazarında sattı.

Çocuklar yattıktan sonra çocuk bakımı yoktu, genellikle gece yarısına kadar çalışırdı.

Üç çocuk annesi, çocukları olduktan sonra kendini kötü hissetti ve kendisi için daha fazlasını istedi. Kendi hayallerinin peşinden koşarken annelikle nasıl hokkabazlık yaptığını anlatıyor

‘Kocam Gordon bir yatırım bankası için BT’de çalışıyor, bu yüzden yükü paylaşma lüksüm yoktu. Çocuklarım benimle toplantılara gelmek zorunda kaldılar, rüşvet aldılar, televizyon ya da ziyafet verdiler.’

Woolf’s Kitchen’ı Haziran 2020’de piyasaya sürdü ve Selfridges’i onu stoklamaya ikna etti. (‘Aslında onları takip ettim!’) Dört ay sonra Enterprise Nation’ın Yılın Kadın Girişimi Ödülü’nde finalist oldu ve geçen Eylül, Guild of Fine Food tarafından yürütülen dört prestijli Great Taste Awards kazandı.

Ardından Dominique, Instagram’da yeni bir TV programı için yarışmacılar arayan bir mesaj okudu. Son teslim tarihinin önümüzdeki hafta olduğunu ve bu arada Jamie Oliver’ın ev sahipliği yapacağını söylediler. Bu yüzden, patenlerimi giyeceğimi düşündüm.

Tırnak yiyen finalden sonraki ödülü, Jamie, Nadiya Hussain ve Nigella Lawson’ın yayıncıları Penguin Michael Joseph ile yaptığı yemek kitabı anlaşmasıydı. Satışlar, lansmanından bu yana 150.000 £ ciro ile fırladı.

Diğer girişimcilere ‘çılgınlar gibi ağ kurmalarını’ tavsiye ediyor. ‘Fikirleri geri döndürmeye gerçekten yardımcı oluyor.’

Bugün Grace beş, Florence altı ve Logan yedi. Bir avuç. ‘Ev istediğimden daha dağınık’ diye gülüyor, ‘ve çocuklar muhtemelen biraz fazla televizyon izliyorlar ama ben kendime çok yüklenmemeye çalışıyorum.’

Çocuklarına tapar ama hırslı olduğu için asla suçluluk duymaz. ‘Anne olmak benim bir parçam, ama bu diğer amaca ihtiyacım var.’

• Dominique’nin Mutfağı: Dominique Woolf’tan Easy Everyday AsianInspired Food (20 £, Michael Joseph).