Balkabaklı kış çorbası tarifi: Balkabaklı kış çorbası nasıl yapılır?

Balkabaklı kış çorbası tarifi tam bir şifa deposu. Sevdiklerinize rahatlıkla hazırlayabileceğiniz balkabaklı kış çorbası tarifi veren Gıda ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu, Balkabağı hakkında da bazı bilgiler verdi. “Beta karoten, C vitamini, potasyum ve antioksidanlardan varlıklı olan balkabağı, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudu kansere karşı koruyucu etki gösteriyor. A vitamini içeriği ile göz sağlığını korumada da etkin. 100 gramı bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşılıyor. Perhiz lifi içeriği ile kolesterol düşürmeye yardımcı olurken bağırsak sağlığını da koruyor. Ama potasyum içeriğinin yüksek olması böbrek hastaları için, karbonhidrat oranının da yüksek olması şeker hastalığı hastaları için risk olabilir, bu grup hastaların tedbirli tüketmesi gerekiyor” uyarısını yapan Çobanoğlu’nun çorba tarifi…

Balkabaklı kış çorbası tarifi

Balkabaklı kış çorbası malzemeleri

2 kalın dilim balkabağı1 adet havuç1 adet kuru soğanSarımsak2 yemek kaşığı bütün buğday unu2-3 yemek yemek kaşığı değişken yağ1 litre suTatlı toz kırmızı biber1 nehir kaşığı köri2-3 dere kaşığı zencefilTuzYarım su bardağı yarım yağlı süt

Balkabaklı kış çorbası yapılışı

Unla yağı kavurup iri doğradığınız soğanı da ekleyin. Biraz daha kavurup suyu ek edin ve karıştırın. Daha Sonra doğranmış balkabaklarını, havucu, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip malzemeler tamamen yumuşayıncaya değin pişirin. Piştikten sonradan el blender’ı ile ezin. Ilınınca sütü karıştırarak ilave edip yeniden ocakta ısıtın ve çorbanız hazır. 

Yorum yapın