Arnavut böreği nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Arnavut böreği…

Göçmenlerin vazgeçilmezi olan Arnavut böreği tarifi, kat kat açılan hamurların birleştirip özel harcının birleşmesiyle yapılan harika bir lezzet. Peki, Arnavut böreği nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız Arnavut böreği tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı, püf noktası…

ARNAVUT BÖREĞİ TARİFİ

Arnavut böreği malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı unBir tutam tuzAldığı değin su

İç harcı için;

2 adet kuru soğan500 gram dana kıyma500 gram pırasa1 su bardağı su2 yemek yemek kaşığı akıcı yağ1 yemek yemek kaşığı domates salçası

Hamurları yağlamak için;

250 gram tereyağı2 yemek yemek kaşığı sıvı yağ

ARNAVUT BÖREĞİ YAPILIŞI

Önce hamuru (un, tuzlu ve su) yoğurup ele yapışmayan bir kıvamda, üzerini örterek dinlenmeye bırakın.

İç harcı için

Soğanları minik minik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin. Pırasaları yıkayıp ince ince belirlenmiş, soğanların bulunduğu tencereye ilave edin. Pişmeye yakın su ekleyip, altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru ikiye bölüp daha aşağı için 12, üstteki için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün. Her bezeyi merdane ile yaklaşık minik yemek yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerini yağlayarak tekrar tekrar koyun. Her bezeyi açıp koyarken el ile ortasından kenarlarına içten büyüterek yapın. 12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın. Tepsinin büyüklüğüne göre el yardımıyla esneterek tepsiye yayınlama. Üst içinde aynı işlemleri yapın. Tepside bulunan 12 bezeden açılan hamurun üzerine, hazırlanan iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayınlama. Diğer 10 bezeden açılan hamurun üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarını üste getirerek kapatın, içine akmaması için. 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika dek pişirin. Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara tarafından değişebileceği için kontrollü pişirmekte üstünlük var. İçinde yer alan kıyma ve kullanılan yağ ve baharat oranları kuşkusuz isteğe kadar değişken.

Yorum yapın